Herzlich Willkommen in meiner Welt
Ich bin Vincent Fricke, gelernter Koch, Foodpreneur und Unternehmer. Die meisten kennen mich durch meine nachhaltigen, kulinarischen Projekte und meiner Umtriebigkeit in der Gastronomie.
Geboren und aufgewachsen in Zwenkau, erlernte ich ebenda mein Kochhandwerk. Verschiedene Stationen von Leipzig über Neuseeland, Spanien und Düsseldorf führten mich 2009 letztlich nach München, wo ich heute noch lebe und wirke.
Es gibt einige Menschen in meinem Umfeld, die mich als Tausendsassa bezeichnen. Vielleicht ist da etwas wahres dran. Aber wer rastet, der rostet.
Neben meiner Tätigkeit als Geschäftsführer der HolisticFood GmbH, einem Catering- & Consultingunternehmen mit den Schwerpunkten gesunde und ganzheitliche Ernährung, bin ich darüber hinaus als Agile Coach und Manager für nachhaltige Ernährung unterwegs, schreibe zum Thema Nachhaltigkeit Texte und Artikel und war 2020/21 im Vorstand des Münchner Ernährungsrats tätig um mich dort für eine sozialverträgliche Ernährungswende einzusetzen.
Wer sich für die Zukunft unserer Ernährung interessiert ist bei Foodure, dem Podcast rund um die Ernährung von morgen, den ich 2019 mit der Journalistin Maria Gütig ins Leben gerufen habe, richtig. Hier bringen wir immer wieder auch namhafte Protagonisten der Food-Szene vor das Mikrofon.
Im Zeichen der ethischen Kulinarik und des Kontrast-Konsums veranstalte ich in regelmäßigen Abständen Pop-up-Restaurants und Supperclubs – bereits mehrfach zum Thema Fleischkonsum, mit dem ich die Idee des Nose-to-Tail-Eatings aufgreife, aber auch zum Thema zukünftige Ernährung. Auch mit meinem Supperclub sonntagsbraten, den ich gemeinsam mit meiner langjährigen Freundin Kristin Arnhold ins Leben gerufen und umgesetzt habe, und dem damit verbundenen Kochbuch möchte ich ein Zeichen für den bewussten Verzehr von Fleisch setzen.
Mit dem Projekt „Kochen mit Zukunft…!“ e.V. führte ich zwei Jahre lang Grundschulkinder an die Themen Kochen und gesunde Ernährung heran.
Mit Leftover – In deinem Kühlschrank steckt mehr als du denkst ist mein zweites Kochbuch seit September 2018 im Handel erhältlich.
All diese Themen und manchmal auch noch mehr, versuche ich auf dieser Seite zusammen zubringen!
Meine kleine Welt rund um Ernährung, Gastronomie, bewussten Konsum und Nachhaltigkeit!
Viel Spaß auf der Entdeckungsreise!
Euer Vincent
VincentFricke 